炊飯器ケーキ、HBで作ってみました

１２月はケーキを焼きたくなる。

去年は炊飯器ケーキが好評だったので、また作りたいのだけれど、炊飯器は寝かせ玄米の保温でなかなか空かない。

だったらホームベーカリーの「焼き」でできないものか？

検索してみたら、ホームベーカリーでケーキを作っている人がけっこういることがわかったので、わたしも試してみた。

レシピは炊飯器ケーキと同じ

A.自家製ホットケーキミックス：200ｇ

1. てんさい糖：40g
2. ベーキングパウダー：8g
3. 塩一つまみ

米粉：1～3と合わせて200gにする。

B.卵：１個

C.豆乳：150ml

D.てんさい糖：大さじ1

E.なたね油：大さじ1

ホームベーカリーのケースに、

1. E.なたね油
2. C.豆乳
3. B.卵

の順に入れ、

AとDを振り入れます。

ホームベーカリーの「こね」で５分～10分こねます。

ケースの端についた粉はへらなどで寄せながら、まんべんなく混ざるようにします。

きれいに混ざったら、ハネを取っておきます。

りんごケーキの場合

・りんごのコンポート

1. りんご１個を１６等分にする。
2. なたね油：大さじ1
3. てんさい糖：大さじ3

１～３を圧力なべで焦げないように弱火で弱めに圧力をかけ、圧力がかかったらすぐ止める。

干しブドウやシナモンパウダーを入れてもおいしい♪

ホームベーカリーのケースのタネの上に、りんごのコンポートを並べ、煮汁を上からかけます。

煮汁は焦げやすいので、なるべくケースの端っこに流れないように中ほどに入れます。

それからケースをセットし、「焼き」１時間前後で出来上がり。

くしをさして確認します。

炊飯器のときと同様、けっこう時間がかかります。

HBケーキの感想

「こね」も「焼き」もケース一つでできるので、便利。

外側がクッキー風、内側がもっちりとしていて、炊飯器よりメリハリのきいた仕上がりでおいしくできました。

スィートポテトケーキやチョコレートケーキも試してみようと思います。

ちなみにうちのホームベーカリーはツインバードで、「こね」や「焼き」などの各工程が独立指定できるものです。

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