２週間の糖質制限食で太りにくい健康的なからだをめざす方法。

２週間限定ですが、寝かせ玄米をお休みして、糖質制限することにしました。まだ三日なんですが、つらいです。

便通がよくなったせいか、早くも１キロ減量しました。気のせいか、肌のかゆみがおさまってきたような……。

体質改善していくことを励みに、なんとか続けたいです！

朝ジュースは、青汁と豆乳。

低糖質ダイエットでは、朝はジュースなんですね。二十年ぐらい前にもらったイワタニのミルミルサーを何年ぶりに引っ張り出してきました。

ひとり分のジュースを作るのに、ちょうどいいんですね。洗うのもラクです。

ほんとは、生の野菜ジュースがいいのですが、飲めなくて困っていた青汁を使うことにしました。

青汁は、そのままでは苦くて飲めないので、たっぷりの甘麹を混ぜて、３００ｍｌまで豆乳を入れます。甘いマイルドな味わいで飲みやすくなりました。朝ジュースは、しばらくこれでいきます。寒い日は、ホットにしてもおいしいです。

野菜は、豊富に揃えるのがむずかしい時期は、トマトジュースをベースにすると簡単です。にんじんは、年間通じて手に入りやすく、ジュースにしても甘くて飲みやすいので常備しておきたいですね。くだものは、甘みづけ程度にし、メインにならないように注意します。

白澤卓二学研パブリッシング 2013-05-14

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大好きな寝かせ玄米を食べずに、おかずだけの食事をしなければならないので、献立がむずかしい。

をセットにすることにしました。大雑把にパターンを作っておくと、悩まずにあるもので何とかできそうです。

いつも玄米ご飯が中心で、おかずは添え物程度だったので、おかずだけで満足できる食事の支度はたいへんです。おかずの量が増えました。しかたありません。おかずしか食べられないので。

おかずは、塩麹をまぶした肉や魚を焼いたものに、おひたしなどの野菜を添えたり、肉と野菜をいっしょに炒めたりする簡単なものです。

目先を変えたくて、調味料を使おうと思ったら、たいてい砂糖が入っているんですよね。ほんとに、あらゆるものに砂糖が入ってるからびっくりです。調味料に関しては、できるだけ控え目にするぐらいで、まったく使わずにすませるのは無理そうです。

塩麹と甘麹を活躍させても、カレー、味噌、醤油、オイスターソース、いずれも砂糖が入ってました……。これからは、調味料もちゃんと選ばなければいけないと、つくづく思いました。こだわり過ぎて、食費がかさんでもいけないので、考えどころですが。

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