専用ミックス粉はやめて、粉類を最小限にして冷蔵庫で保管。

何でもかんでも冷蔵庫に入れる趣味はないんですが、開封した粉類は全部冷蔵庫で保管するようにしています。

ダニがわいてる粉で作ったお好み焼きを食べてアレルギーショックを受けた話をテレビで見たからです。

専用ミックス粉をやめたわけ

以前は天ぷら粉やお好み焼き粉にホットケーキミックスなど専用のミックス粉をいろいろ愛用していたんです。そのほうが簡単だし、おいしくできると思い込んでいたんですね。

そうすると、使い切れなかった粉がいろいろできてしまうことになる。こういうものは、たいていすぐには使わない。そのすべてを冷蔵庫で保管しないといけない、となったらちょっとうんざりです。

ミックス粉は砂糖や油脂などが含まれていたりするので、小麦粉など単独の粉よりさらに虫がつきやすいんですよね。おまけに不要な添加物もいっぱい入ってます。だからこの際ミックス粉はやめることにしたんです。

天ぷら粉は、クックパッドに掲載されている「ふわっと絡まる♡簡単サクサク天ぷら衣」が気に入ってます。

酢を入れて冷やしておくのがポイントです。

市販の天ぷら粉と同じように使えます。

地粉や米粉でも問題なくできます。

お好み焼きは「秘密のストックレシピ」掲載のもの。

地粉とベーキングパウダーに塩と長いもを加えて作ります。

卵なしでもおいしいですが、もちろん入れてもおいしい♪

わざわざミックス粉買ってたのがバカみたいになりました。

ホームベーカリーを買いたての頃、強力粉を少しでも安く購入しようとまとめ買いをしてしまい、すぐに失敗したと後悔しました。保管のことを考えなかったわけではなかったんですが、当時は開封した粉を冷蔵庫で保管することは想定していませんでした。

在庫はつくづく少ないほうがいいと思います。すぐ使う予定のない粉を冷蔵庫で保管するほど無駄なコストはありません。

そうでなくても冷蔵庫には入れたいものでいっぱいです。

冷蔵庫は使っているものだけを使いやすく収納するものにしたい。使ってないものを保管しておく余裕なんてないんです。

暑い季節こそ、ゆとりを持って使いたい冷蔵庫ですが、現実は逆。夏は一年でもっとも冷蔵庫が混雑する季節なんですよね。

冷蔵庫もまた、じょうずに収納することを考えるよりも、まずは片づけてモノを減らすことから始めたい。粉類や調味料は専門的に細分化され過ぎている傾向があります。それは減らせる可能性が高いってこと。片づけにおすすめのカテゴリーです。

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