KajiBlog 
カレールーは自分で作る。
トランス脂肪の心配がないですからね。
作り方は『秘密のストックレシピ』のアレンジ。
乾いた粉末類を混ぜ合わせます。
- 米粉：60g
- カレーパウダー：30g
- てんさい糖：25g
- 塩：20g
- 昆布の粉末：小さじ２
以上を混ぜ合わせます。
昆布はミルサーで紛糾したものを使ってます。入れなくてもいいみたい。
カレーは最近こちらがお気に入り。
癖がなく家族にも好評です。
値段もお手頃。
|
インデアン食品 純カレー INDIAN CURRY POWDER 160g[インデアン食品 カレーパウダー]【あす楽対応】 |
油
次に油75gを入れて混ぜ合ます。
『秘密のストックレシピ』では無味無臭のココナッツオイルなんですが、うちは菜種油で作ります。
トランス脂肪の心配がない圧搾製法の油です。
あっさりしたカレールーになります。
|
平田 純正菜種油 一番搾り 紙パック 1250g[平田産業 なたね油(菜種油)]【あす楽対応】 |
醤油
最後に醤油20gを混ぜ合わせればできあがり。
もちろんアミノ酸等やカラメル色素なんか入ってない本醸造醤油使用。
|
チョーコー 木樽仕込 国産丸大豆使用醤油 750ml[チョーコー 濃口醤油 しょうゆ]【あす楽対応】 |
粉を混ぜるだけですぐできる！
粉を炒めたりする手間がないので欲しい時にすぐ作れて便利。
作ったルーは冷蔵庫で寝かせたほうがおいしいらしいですが、すぐ使ってもじゅぶんおいしい。
菜種油で作るとカチカチに固まらないので小分けしなくても必要分取り分けられます。
ルー200gに水1500mlぐらいで使ってます。
だしに溶かしてカレーうどんもおいしいですよ♪
ココナッツオイルはiHerbがお得！
よろしければクリックを
スポンサーリンク
いつも楽しみに拝見しております。「秘密のストックレシピ」は私も買いました。カレールーはまだ作ったことがなかったのですが、おかしさんの今日の記事を読んで作ってみたくなりました。ちょうど今日豆乳マヨネーズを作りました。撹拌が足りなかったのか、少し油を減らしたからかさらさらのマヨネーズになりました。菜種油はちょうど探していたので、おかしさんおすすめのを購入しました。買うものと思い込んでいた調味料が自分で作れるのは楽しいですね。これからも楽しみにしています。
つぶあんさん、こんにちは。
混ぜるだけのカレールーはかんたんでいいですよ。
コメントとっても嬉しいです♪
ありがとうございました。