化学調味料無添加のすき焼きのたれ、買うのがあたりまえになってました。

すき焼きの味つけは和風の甘い系の料理全般に使えます。万能調味料なんですね。

だから便利でつい当然のようにすき焼きのたれ、買ってました。

化学調味料無添加で比較的手に入りやすいのが創味

創味は近所のスーパーにもあって値段も手頃なので気に入ってたんですが、最近なくなってしまって、仕方なくネットで購入してます。

アミノ酸等が入っていないというだけで、ほかの原材料の質は不明。

考えてみれば醤油、砂糖、みりんなんかをあらかじめ合わせて作っておけばいいんですよね。

手作りマヨネーズより日持ちするから作り置きができるし、合わせるだけだから作るのも簡単じゃないですか！

自分で作るってこと自体ほんと思いつかなかった……。

こういうのはその都度合わせようとするからめんどうなんで、あらかじめ作り置きしておけば何の問題もないわけです。

それにしても今さら何ですが、調味料ってけっこう消費します。

とくに弁当のおかずにはついしっかり濃いめの味付けをしたくなる。

せっかく苦労して添加物を避けても、一方で塩分や糖分とり過ぎてたら何のこっちゃって話です。

それにいい調味料を合わせて手作りなんかすると、コスト高になることも少なくないんですよね。

だけどそうすると、もったいないから使い過ぎないというメリットがあったりするからわからない。

すき焼きのたれ、手作りに挑戦決定です。

手作り調味料がいろいろ参考になります。

秘密のストックレシピ

posted with ヨメレバ

白崎 裕子 マガジンハウス 2016-09-30

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