ショウガとニンニクは冷凍保存

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ショウガとニンニクは少しずつしか使わない。

だからこんなふうに冷凍保存してます。

味とか香りとかたぶん栄養分もそれなりに落ちますが、便利♪

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ショウガはフードプロセッサーで粉砕して冷凍

適当にスライスしたショウガをフードプロセッサーにかけます。

ミニフードプロセッサー

小まめに使えます。

そのショウガを製氷器に詰めて固めます。

ギュッと抑えて詰めるのがコツ。

固まったらバラバラにしてタッパに入れときます。

1個ずつ使えて便利♪

ニンニクは1かけずつにして冷凍

皮を剥くのがめんどうなときは、底部分を切ってチンします。

そうすると中身が取り出しやすくなります。

これまたタッパに入れといて、使いたい時に1かけずつ取り出せばOKです。

しばらく室温に置けばやわらかくなるので、つぶしたりスライスしやすいですよ。