寝かせ玄米

玄米って精製米より高いんですよね。 玄米は農家直販で安く買うと、ちっちゃな石やらゴミやらが混ざってて取り除くのが結構手間なんです。それに凝りて、最近は玄米食用に選別してくれるお米屋さんで買うようになりました。 少しでもコストを下...

酵素玄米専用の高圧炊飯器をいろいろ調べましたけど、なんか、やっぱりあらためて酵素玄米ってコストがかかるんだなぁって思いました。 酵素玄米専用の高圧炊飯器にわざわざ買い替えるメリットないことが分かった。 はじめはね、それはもうワクワクして...

圧力鍋で玄米を炊飯し、炊飯器の保温で寝かせて酵素玄米を食べています。これからもおいしい寝かせ玄米を続けていきたいので、圧力鍋を卒業し、酵素玄米専用の炊飯器を比較検討してます。 前回は「玄米Pro2」というのを紹介しました。「これがいい...

家事の負担は減らしたいけど寝かせ玄米（酵素玄米）は食べたい。 玄米は圧力鍋でないとおいしく炊けません。だけど圧力鍋のまま寝かせることはできません。 圧力鍋は年をとってくると扱いにくいし維持費もかかる。 玄米がおいしく炊ける圧力...

荻野芳隆氏の「寝かせ玄米生活」によりますと、 ハレ（晴れ）は冠婚葬祭や年中行事などの特別な日（ハレの日）で、ケはそれ以外の普通の日常的な生活を指します。 このハレとケの考え方を食事に取り入れるとどうなるか。ふだんは粗食になります。でも、...

以前も寝かせ玄米の作り方を紹介しましたが、今回は、シャトルシェフを使わずに、圧力鍋と炊飯器の保温機能を使った、より簡単で手間なしの寝かせ玄米のつくり方をあらためて紹介します。 ゴールデンウィークに、健康的なおうちごはんを召し上がれ。 ...

玄米を食べている人、かなり増えている感じです。でも、「からだにいいから食べてるけど、正直おいしくないんだよね」なんて思っていませんか？ 玄米は、白米のごはんと違い、４日ほど熟成させるとよりおいしくなるんです。知ってました？ ...