混ぜるだけトランス脂肪オフ無添加カレールーの作り方

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カレールーは自分で作る。

トランス脂肪の心配がないですからね。

作り方は『秘密のストックレシピ』のアレンジ。

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乾いた粉末類を混ぜ合わせます。

  • 米粉:60g
  • カレーパウダー:30g
  • てんさい糖:25g
  • 塩:20g
  • 昆布の粉末:小さじ2

以上を混ぜ合わせます。

昆布はミルサーで紛糾したものを使ってます。入れなくてもいいみたい。

カレーは最近こちらがお気に入り。

癖がなく家族にも好評です。

値段もお手頃。

次に油75gを入れて混ぜ合ます。

秘密のストックレシピ』では無味無臭のココナッツオイルなんですが、うちは菜種油で作ります。

トランス脂肪の心配がない圧搾製法の油です。

あっさりしたカレールーになります。

醤油

最後に醤油20gを混ぜ合わせればできあがり。

もちろんアミノ酸等やカラメル色素なんか入ってない本醸造醤油使用。

粉を混ぜるだけですぐできる!

粉を炒めたりする手間がないので欲しい時にすぐ作れて便利。

作ったルーは冷蔵庫で寝かせたほうがおいしいらしいですが、すぐ使ってもじゅぶんおいしい。

菜種油で作るとカチカチに固まらないので小分けしなくても必要分取り分けられます。

ルー200gに水1500mlぐらいで使ってます。

だしに溶かしてカレーうどんもおいしいですよ♪

ココナッツオイルはiHerbがお得!

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『混ぜるだけトランス脂肪オフ無添加カレールーの作り方』へのコメント

  1. 名前:つぶあん 投稿日:2017/02/26(日) 20:34:11 ID:45e4ca515 返信

    いつも楽しみに拝見しております。「秘密のストックレシピ」は私も買いました。カレールーはまだ作ったことがなかったのですが、おかしさんの今日の記事を読んで作ってみたくなりました。ちょうど今日豆乳マヨネーズを作りました。撹拌が足りなかったのか、少し油を減らしたからかさらさらのマヨネーズになりました。菜種油はちょうど探していたので、おかしさんおすすめのを購入しました。買うものと思い込んでいた調味料が自分で作れるのは楽しいですね。これからも楽しみにしています。

    • 名前:おかし 投稿日:2017/03/01(水) 12:50:40 ID:c143f986a 返信

      つぶあんさん、こんにちは。
      混ぜるだけのカレールーはかんたんでいいですよ。
      コメントとっても嬉しいです♪
      ありがとうございました。