化学調味料はやめやすい

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化学調味料は「アミノ酸等」と大雑把に表示されているのがほとんど。

ありとあらゆる調味料に入ってますが、神経系に影響を及ぼす可能性も指摘されてます。

化学調味料無添加の調味料もわりとあるんですよ。

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「つゆ」と「すき焼きのたれ」があれば何でもできる!

これはいわゆるめんつゆですね。

  • しょうゆ
  • 砂糖
  • みりん
  • かつおぶし
  • 魚介エキス
  • 昆布エキス

がはじめから入ってます。

薄めれば麺つゆはもちろん、おでんや鍋物の味付けもかんたん。

すき焼きのたれには、

  • しょうゆ
  • 砂糖
  • みりん
  • カツオ削り節
  • 清酒

配合。

肉じゃがをはじめ、野菜の煮物、きんぴら、生姜焼き、卵かけなど、醤油の代わりに使えば味が決まります。

こうした化学調味料無添加の合わせ調味料を利用すれば、加工食品や添加物も減らせます。いろんな専用の合わせ調味料を買うお金も節約できますよ。

紹介したつゆやすき焼きのたれは、比較的どこでも手に入りやすいものです。うちのような地方でも、近所の店に置いてあります。ネットでも簡単に入手できます。

原材料が国産とかオーガニックとまでいかないので、値段もわりとお手頃です。

食事は毎日のことですから、長年の積み重ねでどんなことになるか、ほんとのところは誰もわかりません。

片頭痛やアレルギー体質のわたしは、とる必要のない化学調味料をとり過ぎていいはずがないんです。

と言っても食品すべてに徹底的にこだわるのは無理なのでしてません。

でも、化学調味料をやめるのは比較的簡単なんですよ。

食事を少しでも健康的にしたい方、まず調味料から始めてみては。

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