今こそ甘酒レシピ

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amazake

猛暑だった今年の夏にとってもお世話になったのが甘酒でした。これからの寒い季節にもおいしくいただきたい。というわけで、甘酒関連レシピ本を調べてみました。

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甘酒はノンアルコール砂糖不使用

酒かすから作る甘酒は別もの

子どもの頃、祖母は酒かすで甘酒を作ってまして、わたしはそれが甘酒だとずっと思ってきました。酒かすの甘酒は子どもにはおいしくないです。アルコールも入ってますし、飲みやすくするのに砂糖を入れたりします。
マクロビにはまったとき、甘酒を砂糖代わりに使うのですが、おいしくないイメージが強くて、使えませんでした。麹から作るほんもの甘酒のおいしさを知らなかったのですね。もったいなかった……。
市販の甘酒にはアルコールや砂糖が含まれている甘酒もけっこうありますので注意しましょう。まったく味が違います。別ものです! 

甘酒は甘いものがやめられない砂糖中毒に効果的

砂糖はやめられなくなる

更年期障害の体調不良に悩んで、甘いものを控えたいと思っても、砂糖はなかなかやめられない。食べちゃいけないと思えば思うほど食べたくなる。世の中の食べ物のほとんどに砂糖が入ってるのではないかと思うほど、砂糖って何にでも入ってるんですよね。たとえがんばってお菓子を控えても、ふつうに食べてる食事の調味料やおかずの中にも砂糖がたっぷり使われていたりします。
砂糖の甘さがおいしさのように思ってしまってるんですね。

甘酒を砂糖代わりに使う

甘酒を砂糖の代わりに使うのは、マクロビでは常識でした。でも、甘酒って、今でこそ注目されていますが、飲んだことがなければどんな味がするのか想像しがたいですよね。でも、ほんとに砂糖を入れるところで甘酒を使うといいみたい。

といっても感謝しておいしくいただくことが一番!

年頃的にからだにいいものがとくに気になります。でも、あんまりこだわると、これはダメ、あれもダメ、食べ過ぎちゃダメ、ダメダメダメって感じで食べるのが楽しくなくなるんですよね。これが一番ダメなんですよ。大事なのは、何でもおいしく感謝して喜んで食べること! そうすれば悪いものはからだにたまらないで外に出ちゃうらしいですよ。
甘酒をじょうずに利用して、ノンストレス砂糖レス目指しましょ。

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